ماهی سنگسر طلایی تازه جنوب

ماهی سنگسر

یکی از پرطرفدارترین ماهی‌های جنوبی ماهی سنگسر است که از خانواده سنگسر ماهیان به ‌شمار می‌‌رود. این ماهی در تمام نقاط دنیا شناخته شده است! ارزش غذایی فراوان، پروتیین فراوان و چربی کم، گوشت سبک و خوش هضم، تیغ و خار کم تنها گوشه ای از دلایلی است که موجب محبوبیت ماهی سنگسر گردیده است.

این ماهی یکی از لذیذترین ماهی‌های جنوبی است که معمولا از آن برای پخت انواع غذاهای دریایی از جمله قلیه ماهی و شکم پر استفاده می‌کنند.

 

ارزش غذایی ماهی سنگسر

امگا 3 موجود در ماهی سنگسر می‌تواند فعالیت‌های مهم متابولیکی بدن را به‌طور قابل توجهی تنظیم و کنترل کند. این ماهی سرشار از ریز مغذی و درشت مغذی هایی از جمله پروتیین، ویتامین های گروه B، ویتامین A، فسفر، آهن، پتاسیم، کلسیم و ... می باشد.

در هر 100 گرم از گوشت ماهی سنگسر حدود 84 کیلوکالری انرژی، 19.5 گرم پروتیین، 23 میلی گرم کلسیم، 219 میلی گرم فسفر، 460 میلی گرم پتاسیم و 3 میلی گرم ویتامین B3 وجود دارد.

 

خواص ماهی سنگسر

ماهی سنگسر منبع غنی پروتیین است و به‌ راحتی هضم می‌شود. اگر می‌خواهید پوستی شاداب، مو و ناخن‌های سالمی داشته باشید بهتر است ماهی سنگسر را در برنامه غذایی خود قرار دهید. از طرفی با خوردن آن می‌توانید کلسترول خون خود را کاهش دهید و از مشکلات جدی مانند کم‌خونی و فقر آهن پیشگیری کنید. مصرف این ماهی برای پاکسازی عروقی نیز مفید است.

از دیگر خواص ماهی سنگسر می توان به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی، تقویت قوای بینایی، تقویت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از پوکی استخوان، کاهش التهاب و درد مفاصل، کاهش فشار خون و پیشگیری از آلزایمر شاره نمود.

 

مصرف ماهی سنگسر به چه کسانی توصیه می شود

ماهی سنگسر می‌تواند به تقویت استخوان‌ها کمک کند و با مواد معدنی مفید خود جلوی پوکی استخوان را در دوره بارداری یا به‌ دلایل دیگر مانند افزایش سن، بگیرد.  گوشت این ماهی به‌راحتی در بدن هضم می‌شود، به‌همین دلیل آن را افرادی که مشکل گوارشی دارند می‌توانند بدون نگرانی مصرف کنند. خوردن ماهی سنگسر به کودکان نیز بسیار توصیه می‌شود، زیرا می‌توان عملکرد مغز آن‌ها را به‌طور موثری تقویت کند.

به طور کلی مصرف ماهی سنگسر برای تمام افرادی که به سلامت جسم خود اهمیت می دهند ضروری و لازم است. از جمله: سالمندان، افراد با بیماری زمینه ای، کودکان، زنان باردار و شیرده و ورزشکاران.

 

شکل ظاهری ماهی سنگسر

ماهی سنگسر به انگلیسی Javelingrunter نامیده می‌شود و در زبان فارسی به نام‌های دیگری مثل کورکور نیز شهرت دارد. از نظر برخی افراد این گونه شباهت زیادی به ماهی صبیتی دارد. با این‌حال، ماهی سنگسر دهانی کوچک و قابل ارتجاع دارد و دندان‌های آن تیز و آرواره‌ای است.

ماهی سنگسر از نظر ظاهری کتابی شکل است و پوستی نقره‌‌ای دارد که گاهی بعضی نواحی آن متمایل به رنگ قرمز به‌ نظر می‌رسند. البته این گونه از ماهیان، فلس‌های درشت در شکم و پهلو و استخوان‌های نسبتا زیادی دارد و سر آن از ناحیه پشت سفت و محکم است. در حالت کلی بدن این ماهی کشیده است و سر محدبی شکل و سفت دارد.

وزن این ماهی در ابعاد مختلف به قرار ذبل می باشد:

- ماهی سنگسر کوچک: حدود 250 تا 300 گرم

- ماهس سنگسر متوسط: حدود 500 تا 550 گرم

- ماهی سنگسر بزرگ: بیش از 900 گرم

 

محل زندگی ماهی سنگسر

ماهی سنگسر در آب‌های خلیج فارس، دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، سواحل استرالیا، دریای زرد، دریای اندونزی و اقیانوس آرام یافت می‌شود. این ماهی در آب‌های گرمسیری و در عمق‌های بالای 15 متر به‌صورت گله‌ای و در بعضی مواقع جدا از سایرین زندگی می‌کند.

ماهی سنگسر معمولا از سخت‌پوستان تغذیه می‌کند. سخت‌پوستانی مثل میگو، اسکویید، خرچنگ قرمز، ماهی مرکب و ماهی ساردین طعمه این ماهی هستند.

 

مدل های پاک کردن ماهی سنگسر

مشابه با بیشتر ماهی‌های موجود در بازار این گونه را نیز می‌توانید به سه روش زیر پاک کنید:

مخصوص شکم پر

اگر بخواهید ماهی سنگسر را شکم پر کنید، تنها مواد زاید موجود در شکم و آبشش‌های ماهی را از آن باید خارج کرده و پولک‌های ماهی را تمیز کنید. در این حالت سر و دم ماهی باقی می‌ماند و می‌توانید شکم ماهی را در زمان پخت با مواد دلخواه پر کنید.

فیله شده

در این حالت استخوان‌ها و تیغ‌های ماهی از گوشت آن جدا می‌شوند؛ سر و دم ماهی پاک شده را باید از بدن جدا کنید، ماهی را به موازات مهره ها برش می زنید، استخوان وسط آن را جدا کرده و ماهی را فیله می کنید.

قطعه شده

در این حالت سر و دم ماهی پاک شده را می زنید و سپس ماهی را به قطعات مکعبی دلخواه تقسیم می کنید.

 

گوشت ماهی سنگسر چطور است؟

گوشت ماهی سنگسر سفید، نرم و لطیف است؛ گوشت این ماهی انسجام خود را پس از پخت نیز می‌تواند حفظ کند و به ‌راحتی از استخوان جدا می‌شود. گوشت این ماهی دارای استخوان و تیغ کمی می باشد.

 

میزان خار و دور ریز ماهی سنگسر چقدر است؟

ماهی سنگسر میزان تیغ و خار کمی دارد. تمام ماهی‌ها در زمان پاک شدن مقداری دورریز دارند که مقدار آن وابسته به نوع، اندازه و روش پاک کردن آن‌ها است:

اگر تنها شکم ماهی سنگسر را خالی کنید، میزان دورریز آن حدود 200 تا 250 گرم خواهد بود. اما در حالتی که ماهی فیله شود و هیچ‌گونه تیغ و استخوانی در آن باقی نماند، میزان دورریز آن برابر با 400 تا 450 گرم خواهد بود و اگر ماهی را به‌ صورت قطعه قطعه تمیز کنید، میزان دورریز آن حدود 250 تا 300 گرم است.

 

روش های پخت ماهی سنگسر

ماهی سنگسر در بین مردم جنوب کشور محبوبیت زیادی دارد و استفاده از آن در قلیه ماهی، یکی از بهترین روش‌های پخت است. بافت این ماهی طوری است که ظاهر خود را پس از پخت نیز حفظ می‌کند. لازم به ‌ذکر است که به‌صورت بخارپز، گریل، شکم‌پر و سرخ کرده نیز می‌توانید از طعم لذیذ ماهی سنگسر لذت ببرید.

 

در هنگام خرید ماهی سنگسر چگونه سالم بودن آن را تشخیص دهیم؟

در هنگام خرید ماهی سنگسر برای تشخیص سالم بودن ماهی به موارد زیر توجه نمایید:

- گوشت ماهی سنگسر تازه سفت و حالت ارتجاعی دارد.

- ماهی سنگسر تازه بویی مشابه بوی دریا و جلبک دریایی را دارد.

- چشم های ماهی سنگسر تازه روشن، شفاف و محدب می باشد.

- پوست ماهی سنگسر تازه براق و محکم است؛ طوری که به راحتی از گوشت جدا نمی شود.

- آبشش های ماهی سنگسر تازه به رنگ قرمز و صورتی روشن است. علاوه براین، باید درخشندگی لازم را نیز داشته و کاملا یکدست و منظم باشند.

 

چرا ماهی حلوا سیاه را از فیش دلیوری بخریم؟

شما کاربر محترم با خرید آنلاین ماهی سنگسر از فیش دلیوری مزیت های زیر را تجربه خواهید کرد:

• صید روز و تازه ماهی سنگسر
• بسته های وزنی متنوع به همراه اشکال مختلف پاک کردن
• ارسال رایگان
• تخفیف های متنوع در هر بار خرید اینترنتی ماهی سنگسر
• بهترین و مقرون به صرفه ترین قیمت ها
• تضمین مرجوع محصول
• بسته بندی های مخصوص برای دریافت ماهی به صورت کاملا تازه
• دریافت سفارش در کوتاه ترین زمان در مقصد

 

پس اگر شما هم قصد خرید آنلاین ماهی سنگسر تازه جنوب را دارید، همین حالا با فیش دلیوری تماس بگیرید!