ماهی حلوا سیاه تازه جنوب

ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه، از خانواده گیش‌ماهیان است و طعمی بسیار مطبوع و خوشمزه دارد. این ماهی گوشتی، استخوان‌های متوسطی دارد و گوشت آن به نسبت ماهی حلوا سفید، سفت‌تر است. در این مطلب از فیش دلیوری قصد داریم تمامی اطلاعات مربوط به ماهی حلوا سیاه را با شما در میان بگذاریم با ما همراه باشید.

 

ارزش غذایی ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و یک منبع بزرگ از اسیدهای چرب امگا 3 محسوب می‌شود و به دلیل اینکه گوشت نرم و خوشمزه‌ای دارد  و هضم آن بسیار آسان است، در بازار جهانی، طرفدارهای بسیار زیادی دارد.

ارزش غذایی ماهی حلوا سیاه به این شکل است که هر 100 گرم آن حاوی 9/9 درصد کالری، 19 درصد پروتیین، 3 درصد چربی، 11 درصد کلسیم و بسیاری دیگر ویتامین و مواد معدنی است.

 

خواص ماهی حلوا سیاه

از خواص بسیار مفید ماهی حلوا سیاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

چربی کم

چربی موجود در ماهی حلوا سیاه بسیار کم و تقریبا حدود 3 درصد است. بنابراین جزو ماهی‌های چرب به حساب نمی‌آید و برای افرادی که کلسترول بالایی دارند مصرف این ماهی بسیار مفید است.

دارای انواع ویتامین ها و پروتیین

حلوا سیاه سرشار از ویتامین های گروه B ازجمله B12، A و ویتامین D است؛ ویتامین D و B موجود در آن، شادی‌آور است و باعث رطوبت‌رسانی به پوست و موی افراد می‌شود. ویتامین A موجود در حلوا سیاه باعث تقویت سوی چشم می‌شود و ویتامین B12 موجود در آن باعث تقویت سیستم عصبی در افراد می‌شود. علاوه بر این، ماهی حلوا سیاه میزان پروتیین لازم برای رفع نیاز روزانه بدن را در خود جای داده است.

 

سرشار از مواد معدنی

ماهی حلوا سیاه سرشار از انواع مواد معدنی مثل: آهن، منگنز، فسفر، کلسیم و پتاسیم است که باعث تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از پوکی استخوان، درمان کم‌خونی و پیشگیری از آلزایمر می‌شود و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مقاوم می‌کند.

 

مصرف ماهی حلوا سیاه به چه کسانی توصیه می‌شود

از آنجایی که ماهی حلوا سیاه، سرشار از امگا 3 است، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و از طرفی به دلیل گوشت نرم و بدون تیغی که دارد، یک گزینه مناسب برای تغذیه و مصرف کودکان و سالمندان محسوب می‌شود .

علاوه بر این افراد، مصرف ماهی حلوا سیاه به زنان باردار، ورزشکاران، بیماران قلبی و تمامی افرادی که به سلامت جسم و روح خود اهمیت می دهند، توصیه می شود.

 

شکل ظاهری ماهی حلوا سیاه

نام علمی ماهی حلوا سیاه، Parastromateus niger است و در زبان انگلیسی با نام  black pomfret شناخته می‌شود. ماهی حلوا سیاه، بدنی بسیار پهن، با ارتفاعی بلند دارد و از دو پهلو، فشرده است. سر این ماهی برآمده، باله‌های سینه‌ای دراز و به شکل شمشیری دارد. بر روی باله‌های پشتی حلوا سیاه بین دو تا شش خار سخت وجود دارد.

ماهی حلوا سیاه، با وجود نامی که دارد، رنگش سیاه نیست و تقریبا به رنگ خاکستری تیره و دودی متمایل به نقره‌ای است و باله‌های آن لبه‌های سیاهی دارند. ماهی‌های جوان‌تر، رنگ بدن آنها به نسبت گروه مسن، کمی تیره‌تر است و باله‌های شکمی زیر گلویی آنها، به رنگ سیاه و خطوط تیره به شکل عمودی در دو طرف بدن آنها وجود دارد.

 

محل زندگی ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه بیشتر در آب‌های مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری سکونت دارد. خلیج فارس، دریای عمان، خلیج بنگال، اقیانوس هند، اقیانوس آرام، دریای جنوب و شرق چین و دریای زرد از جمله مناطق زیستگاهی این نوع ماهی‌های گوشتی محسوب می‌شوند و بیشتر در عمق 5 تا 20 متری آب هستند که به وسیله تور گردان و تور گوشگیر ترال می‌توان آنها را صید کرد.

 

مدل‌های پاک کردن ماهی حلوا سیاه

برای پاک کردن ماهی حلوا سیاه چند روش وجود دارد که در اینجا به طور مختصر برای شما توضیح می‌دهیم:

 

پاک شده

این روش برای زمانی است که ماهی حلوا سیاه را برای شکم‌پر آماده می‌کنید. در این روش، شکم ماهی را باز می‌کنید، قسمت‌های دور ریز و محتویات شکم آن را کامل خالی می‌کنید و به وسیله چاقو پولک‌ها را از روی پوست ماهی می‌تراشید و آن را شسته و فریز می‌کنید.

لازم به ذکر است که این نوع ماهی، فلس بسیار کمی دارد و پولک‌های آن بسیار ریز هستند که به راحتی از پوست جدا می‌شوند.

قطعه شده

در روش دوم، سر و دم ماهی پاک شده را بزنید، ماهی را شسته و اجازه دهید خشک شود؛ سپس آن را به قطعه‌های مکعبی دلخواه برش بزنید.

فیله شده

در این روش سر و دم ماهی پاک شده را بزنید، سپس آن را به موازات مهره‌ها برش دهید و بعد استخوان‌های وسط و تیغه‌ها را از آن جدا کنید و به صورت فیله‌ای دربیاورید.

 

میزان خار و دورریز ماهی حلوا سیاه چقدر است؟

همانطور که می‌دانید تمامی ماهی‌ها، بعد از پاک کردن، تا حدودی دور ریز و ضایعات دارند که بستگی به سایز ماهی، نوع ماهی و روش پاک کردن آن دارد؛ ماهی حلوا سیاه نیز تا از این قاعده مستثنی نیست که در اینجا میزان خار و دورریز این نوع ماهی در هر مدل پاک کردن آن را برای شما توضیح می‌دهیم:

ماهی حلوا سیاه، اگر به صورت پاک شده و برای شکم‌پر پاک شود، در حدود 150 تا 200 گرم ضایعات دارد، در صورتی که قطعه قطعه شود، حدود 200 تا 250 گرم و در زمانی که آن را به صورت فیله‌ای پاک کنید، بین 300 تا 400 گرم خار و دورریز دارد.

بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که اگر ماهی حلوا سیاه را به صورت پاک شده و شکم‌پر استفاده نمایید، میزان ضایعات کمتری دارد.

 

گوشت ماهی حلوا سیاه چطور است؟

ماهی حلوا سیاه شباهت بسیار زیادی به ماهی حلوا سفید دارد و گوشت آن کمی سفت تر از ماهی حلوا سفید است. رنگ گوشت ماهی حلوا سیاه، سفید رنگ و میزان تیغ آن بسیار کم است. لازم به ذکر است این ماهی جزو ماهی های گوشتی جنوب می باشد.

 

روش‌های پخت ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه، طعم بسیار خوشمزه و مطبوعی دارد؛ بنابراین می‌توانید آن را همانند ماهی حلوا سفید، سرخ کنید. از گوشت این ماهی می‌توانید برای تهیه قلیه‌ماهی و ته‌چین ماهی استفاده کنید و یا به صورت سوخاری آن را سرخ کرده و میل کنید. همچنین برای تهیه و پخت ماهی شکم‌پر نیز مناسب است.

اگر ماهی حلوا سیاهی که تهیه کرده‌اید، وزن بالایی دارد و تقریبا بالاتر از یک کیلوگرم وزن دارد، برای اینکه بعد از طبخ، طعم بهتری داشته باشد، بهتر است پوست آن را جدا کنید.

 

در هنگام خرید ماهی حلوا سیاه، چگونه سالم بودن آن را تشخیص دهیم؟

همانطور که می‌دانید، گوشت ماهی ارزش غذایی بالایی دارد به همین خاطر یکی از غذاهای اصلی محسوب می‌شود. خوردن ماهی ناسالم می‌تواند باعث مسمومیت غذایی در فرد شود؛ بنابراین در هنگام خرید ماهی، باید از سلامت آن آگاهی داشته باشید.

گوشت ماهی باید سفت باشد.

وقتی که ماهی حلوا سیاه، کهنه و یا ناسالم باشد، اولین نقطه‌ای که آسیب می‌بیند، گوشت شکم آن است. در شرایط ناسالم، گوشت شکم ماهی، متورم و شل است؛ در این مواقع، اگر با انگشت، به شکم ماهی فشار وارد کنید، گوشت ماهی به سمت داخل می‌ماند. اما ماهی سالم شکم سفتی دارد، گوشت آن کم‌رنگ و براق است و رطوبت و لطافت خوبی دارد.

همچنین در زمانی که ماهی حلوا سیاه، گوشت سالمی داشته باشد، فلس‌ها محکم به بدن آن چسبیده است. در صورتی که به آن فشاری وارد کنید، بعد از اینکه انگشت خود را بردارید، گوشت ماهی دوباره به سمت بیرون حرکت می‌کند و جای انگشت بر روی آن نمی‌ماند.

ماهی باید بوی طبیعی خود را حفظ کند.

ماهی سالم و ناسالم از لحاظ بو با هم تفاوت زیادی دارند؛ وقتی که ماهی حلوا سیاه، کیفیت و تازگی خود را از دست دهد، عطر و بوی آن تغییر کرده و در بعضی مواقع، بوی آمونیاک می‌دهد. اما ماهی سالم و تازه، عطر و بوی جلبک دریایی را دارد و تمامی مواد مغذی را در خود دارد.

پوست ماهی نباید از گوشت آن جدا شود.

یک راه دیگر شناخت ماهی حلوا سیاه سالم، از طریق پوست آن است؛ ماهی ناسالم، پوست نرمی دارد که به راحتی از گوشت آن جدا می‌شود در حالی که ماهی سالم رنگ براق و با طراوتی دارد و پوست آن به گوشت، چسبیده است.

چشم ماهی باید براق و شفاف باشد.

ماهی حلوا سیاه، زمانی که سالم و تازه باشد، چشم‌هایی برآمده با مردمک‌های سیاه، براق و درخشان دارد در حالی که چشم‌های ماهی ناسالم و کهنه، گود است و قرنیه آن به رنگ کرم درآمده و مردمک سفیدی دارد.

آبشش ماهی باید درخشنده و تمیز باشد

راه دیگری که می‌توانید هنگام خرید ماهی از طریق آن به سلامت و تازگی گوشت ماهی حلوا سیاه پی ببرید، از طریق آبشش آن است که در قسمت پشت سر ماهی قرار گرفته است. در صورتی که ماهی ناسالم باشد آبشش آن به رنگ خاکستری و یا زرد درمی‌آید، اما اگر سالم باشد، رنگ آبشش آن باید صورتی یا قرمز باشد و تمیزی و درخشندگی لازم را داشته باشد.

 

چرا ماهی حلوا سیاه را از فیش دلیوری بخریم؟

شما کاربر محترم با خرید آنلاین ماهی حلوا سیاه از فیش دلیوری مزیت های زیر را تجربه خواهید کرد:

• صید روز و تازه ماهی حلوا سیاه
• بسته های وزنی متنوع به همراه اشکال مختلف پاک کردن
• ارسال رایگان
• تخفیف های متنوع در هر بار خرید اینترنتی ماهی حلوا سیاه
• بهترین و مقرون به صرفه ترین قیمت ها
• تضمین مرجوع محصول
• بسته بندی های مخصوص برای دریافت ماهی به صورت کاملا تازه
• دریافت سفارش در کوتاه ترین زمان در مقصد

 

پس اگر شما هم قصد خرید آنلاین ماهی حلوا سیاه تازه جنوب را دارید، همین حالا با فیش دلیوری تماس بگیرید!