ماهی قزل آلا تازه شهرکرد

ماهی قزل آلا

ماهی قزل‌ آلا، از نوع ماهی سردآبی است و در گروه خانواده آزادماهیان قرار دارد.  ماهی قزل آلا یکی از سالم ترین غذاهای دریایی است که به واسطه طعم لذیذ و گوشت بی نظیرش طرفداران فراوانی دارد. یکی از ویژگی های منحصر به فرد ماهی قزل آلا وجود پروتیین های باکیفیت و اسیدهای چرب امگا3 بالا می باشد که می تواند مکمل خوبی برای رژیم غذایی هر فردی باشد!

 

ارزش غذایی ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا منبع غنی از مواد معدنی و ویتامین ها می باشد. این ماهی مقادیر بالایی از پروتیین، منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن، ویتامین های A، D و ویتامین های گروه B را در خود جای داده است.

در هر 100 گرم از گوشت ماهی قزل آلا، 148 کیلوکالری انرژی، 6.62 گرم چربی، 71 گرم آب، 17 میکروگرم ویتامین A، 3.90 میکروگرم ویتامین D، 65 میلی گرم ویتامین B4، 7 میلی گرم ویتامین B12، 43 میلی گرم کلسیم، 245 میلی گرم فسفر، 361 میلی گرم پتاسیم و 20.77 گرم پروتیین وجود دارد.

 

خواص ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یکی از سالم ترین غذاهای دریایی است؛ چرا که به واسطه وجود ریزمغذی ها و درشت مغذی ها خواص بیشماری را در خود جای داده است:

 

ماهی قزل آلا سرشار از پروتیین است؛ پروتیین در ساخت آنزیم های مهم بدن (آنزیم هایی که عملکرد طبیعی بدن به آن ها بستگی دارد) نقش اساسی دارند؛ بنابراین، مصرف این ماهی در سلامت و شادابی پوست، مو و غضروف ها تاثیرگذار است.

ماهی قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 می باشد؛ این چربی سالم در تقویت سیستم عصبی و مغز، کاهش بیماری های قلبی، کاهش افسردگی، پیشگیری از آلزایمر، پیشگیری از انواع سرطان ها (ازجمله پروستات) و کاهش استرس نقش اساسی دارد.

ماهی قزل آلا سرشار از پتاسیم است؛ این ماده در تنظیم فشار خون نقش مهمی را ایفا می کند. علاوه براین، استرس، افسردگی و تقویت سیستم عصبی از دیگر فواید سلامتی پتاسیم موجود در ماهی قزل آلا می باشد.

ماهی قزل آلا سرشار از فسفر است؛ فسفر موجود در ماهی قزل آلا در کنار کلسیم به تقویت بافت استخوان ها و دندان ها کمک می کند. تقویت سیستم عصبی و مغز، سلامت کلیه ها، جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر از دیگر فواید سلامتی فسفر موجود در ماهی قزل آلا می باشد.

ماهی قزل آلا سرشار از ویتامین های گروه B می باشد؛ این ویتامین ها در سوخت و ساز بدن نقش مهمی دارند. تولید گلبول های قرمز، بهبود عملکرد قلب، تقویت قوای بدن و انرژی، شادابی و طراوت پوست و مو، پیشگیری از کم خونی از مهم ترین خواص ویتامین B موجود در ماهی قزل آلا می باشد.

ویتامین D موجود در ماهی قزل آلا یک ماده ضروری در سلامت و رشد استخوان ها است. علاوه براین، سلنیوم موجود در این ماهی نقش مهمی در عملکرد طبیعی مغز، باروری، پیشگیری از سرطان و کاهش التهاب دارد.

 

مصرف ماهی قزل آلا به چه کسانی توصیه می‌شود؟

مصرف ماهی قزل آلا همانند سایر آبزیان دریایی به تمامی افرادی که به سلامت جسم خود اهمیت می دهند، توصیه می گردد؛ به طور خلاصه، افرادی که رژیم های کاهش وزن دارند، بیماران دیابتی، بیماران قلبی، زنان باردار و شیرده، ورزشکاران، کودکان و سالمندان می توانند خرید ماهی قزل آلا و مصرف آن را در برنامه غذایی هفتگی خود قرار دهند.

 

شکل ظاهری ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا (Trout) دارای بدنی فشرده و باله دمی به مراتب بزرگتر از سایر ماهی های آزاد است. تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین 2 تا 5 عدد می باشد که به شکل شمشیر بوده و در قسمت انتهایی به شکل دکمه درآمده‌اند. تعداد فلس بین باله چربی و خط کناری این ماهی، 14 تا 19 عدد می باشد. حداکثر طول بدن ماهی قزل‌آلا 140 سانتیمتر و وزن آن تقریباً 5 کیلوگرم گزارش شده است.

 

محل زندگی ماهی قزل آلا

ماهی قزل‌ آلا، از نوع ماهی سردآبی است و در گروه خانواده آزادماهیان قرار دارد. این ماهی ساکن آب های سرد و زلال است. (با PH خنثی و غنی از اکسیژن)

بیش ترین مکان زندگی ماهی های قزل آلا در جویبارها و نهرها، دریاچه های شفاف آب سرد، رودخانه هایی با بستر قلوه سنگ ریز و درشت می باشد. آنها به طور طبیعی در سراسر آمریکای شمالی، شمال آسیا و اروپا پراکنده هستند.

 

مدل های پاک کردن ماهی قزل آلا

گوشت ماهی قزل آلا استخوان های مرتبی دارد و همین امر تمیز کردن و پاک کردن آن را بسیار آسان می کند. همانند دیگر ماهی ها، ماهی قزل آلا را نیز می توان به صورت پاک شده، قطعه شده و فیله شده آماده کرد:

 

ماهی قزل آلای پاک شده: در این روش ابتدا پولک های ماهی قزل آلا را به آرامی توسط چاقو تمیز می کنیم (از دم به طرف سر)، سپس شکم ماهی را از آبشش تا انتها برش می زنیم و محتویات شکمی و آبشش ها را خارج می کنیم.

ماهی قزل آلای قطعه شده: در این روش سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم، سپس ماهی را به قطعات مکعبی دلخواه برش می زنیم.

ماهی قزل آلای فیله شده: در این روش سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم، سپس ماهی را به موازات مهره ها برش می زنیم و استخوان (ستون فقرات) وسط ماهی را خارج می کنیم، سپس گوشت ماهی را به تکه های دلخواه برش می زنیم.

 

نکته: در روش ماهی قزل آلای پاک شده، می توانید از همان ابتدا استخوان ماهی را نیز جدا نمایید: به این صورت که ماهی قزل آلا را به پشت روی تخته آشپزخانه بگذارید، کمی پشت ماهی را با انگشتان فشار دهید تا استخوان از گوشت جدا شود، از آبشش ها شروع کنید به جدا کردن استخوان ها و تا قسمت دم ماهی پیش بروید، سپس استخوان را از قسمت دم و آبشش جدا کنید.

 

گوشت ماهی قزل آلا چطور است؟

گوشت ماهی قزل آلا صورتی مایل به سفید و بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد. علاوه بر این، گوشت ماهی قزل آلای تازه، سفت (به همراه حالت کشسانی و ارتجاعی) می باشد و هنگام پخت بافت لطیف و بوی خوبی دارد.

 

میزان خار و دور ریز ماهی قزل آلا چقدر است؟

میزان تیغ ماهی قزل آلا کم است و یک استخوان درشت در قسمت میانی دارد. میزان دور ریز و ضایعات ماهی قزل آلا همانند ماهی های دیگر به روش پاک کردن آن نیز بستگی دارد؛ معمولا قسمت­ های سر، دم، باله و محتویات شکمی (و در برخی ماهی ها پوست) بخش ­های دور ریز ماهی هستند. در روش پاک شده که سر و دم ماهی را جدا نمی کنیم میزان دورریز کمتر و در روش فیله شده میزان دورریز بیشتر خواهد بود.

 

روش های پخت ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا به دلیل بافت نرم و شکل تیغه استخوانی خود که به راحتی از گوشت جدا می شود، پیشنهاد خوبی برای ماهی شکم پر است. این ماهی را می توانید به صورت سوخاری و سرخ کرده نیز تهیه نمایید؛ علاوه براین، قزل آلا از دسته ماهی هایی است که به راحتی می توان آن را کبابی، آب پز یا بخار پز کرد و برای افرادی که منع مصرف روغن دارند، سرو نمود.

حتی می توانید از فیله این ماهی برای درست کردن چیپس ماهی یا در انواع سالادها (ازجمله سالاد ماهی) استفاده کنید. قرار دادن ماهی قرل آلا در فویل و طبخ آن در فر، یکی دیگر از سالم ترین روش های پخت ماهی قزل آلا می باشد.

 

در هنگام خرید ماهی قزل آلا، چگونه سالم بودن آن را تشخیص دهیم؟

در هنگام خرید ماهی‌ قزل آلا به رنگ، بو، گوشت، پوست و چشم های ماهی دقت کنید:

- ماهی قزل آلای تازه بوی زننده و تند همانند آمونیاک ندارد؛ بویی مشابه با بوی جلبک دریایی نشان از صید روز ماهی دارد.

- گوشت ماهی قزل آلای تازه باید حالت کشسانی و ارتجاعی داشته باشد؛ یعنی با فشار انگشت بر روی گوشت، به حالت اولیه بازمی گردد و فرو رفتگی باقی نمی ماند.

- پوست و پولک های ماهی قزل آلای تازه باید کاملا به بدن چسبیده باشد و به راحتی از گوشت جدا نشود.

- چشم های ماهی قزل آلای تازه باید براق، درخشان و محدب باشد.

- آبشش های ماهی قزل آلای تازه صورتی و قرمز کمرنگ می باشد.

 

چرا ماهی قزل آلا را از فیش دلیوری بخریم؟

شما کاربر محترم با خرید آنلاین ماهی قزل آلا از فیش دلیوری مزیت های زیر را تجربه خواهید کرد:

• صید روز و تازه ماهی قزل آلا
• بسته های وزنی متنوع به همراه اشکال مختلف پاک کردن
• ارسال رایگان
• تخفیف های متنوع در هر بار خرید اینترنتی ماهی قزل آلا
• بهترین و مقرون به صرفه ترین قیمت ها
• تضمین مرجوع محصول
• بسته بندی های مخصوص برای دریافت ماهی به صورت کاملا تازه
• دریافت سفارش در کوتاه ترین زمان در مقصد

 

پس اگر شما هم قصد خرید آنلاین ماهی قزل آلای تازه را دارید، همین حالا با فیش دلیوری تماس بگیرید!