ماهی قباد تازه جنوب

ماهی قباد

ماهی قباد با بدنی دوکی شکل و کشیده از خانواده تن ماهیان و با ظاهری بسیار شبیه به ماهی شیر اما با پوستی قدری تیره‌تر از آن است. این ماهی در آبهای اقیانوسی زندگی می‌کند و از نظر طعم و خواص بسیار دلچسب بوده و طرفداران زیادی در بازار خرید و فروش ماهی و نیز بر سر سفره‌ها دارد.

ماهی قباد با گوشت سفید و بافت لطیف خود، خواص سلامتی فراوانی را به همراه دارد؛ از کاهش ابتلا به انواع بیماری ها گرفته تا شادابی و طراوت پوست و مو. مصرف این ماهی برای تمامی افراد از جمله سالمندان و کودکان لازم و ضروری است.

 

ارزش غذایی ماهی قباد

ماهی قباد از نظر ارزش غذایی جزو محصولات بسیار غنی دریایی به‌شمار می‌آید. تا جایی که مصرف آن می‌تواند به‌خوبی تامین کننده نیازهای بدن به مواد مختلف مورد نیاز بوده و املاح، ویتامین‌ها، پروتیین و چربی لازم را برای حفظ سلامتی فرد را تامین می‌کند.

هر 100 گرم از گوشت ماهی قباد حاوی 22.6 درصد کالری، 2 درصد کلسیم، 4 درصد سدیم، 6 درصد آهن، 16 درصد پروتیین و 12 درصد چربی می باشد.

 

در کنار این مواد، وجود کلسترول به میزان 16 % نیز در این ماهی اثبات شده که البته از نوع چربی مفید برای بدن بوده و برخلاف کلسترول بد، این مورد از بروز مشکلات عروقی و حملات قلبی پیشگیری می‌کند.

 

خواص ماهی قباد

ماهی قباد خواص فراوانی دارد که تامین پروتیین مورد نیاز بدن از مهم‌ترین موارد آن به‌شمار می‌آید. این خاصیت هم‌چنین به درمان سوختگی‌ها و بهبود بیماری‌ها کمک می‌کند.

از دیگر خواص ماهی قباد می‌توان به وجود ماده امگا 3 اشاره کرد. ماده‌ای سودمند که پزشکان مصرف آن را برای همه افراد در سنین مختلف توصیه می‌کنند. این ماده با خواص مفید بسیار سیستم عصبی را تقویت کرده و به فعالیت‌های ذهنی کمک می‌کند. هم‌چنین در پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی بسیار موثر است.

نقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون، تقویت عضلات و استخوان ها و کاهش درد مفاصل از دیگر خواص مصرف ماهی قباد است.

 

مصرف ماهی قباد به چه کسانی توصیه می شود؟

این ماهی درصد بالایی پروتیین دارد که آن را برای مصرف ورزشکاران و بدنساز‌ان به گزینه ایده‌آل تبدیل می‌کند. علاوه براین، کم کالری بودن این ماهی نیز از دیگر مواردی است که ورزشکاران از آن برای کاهش وزن و رژیم‌های لاغری استفاده می‌کنند.

هم‌چنین بیمارانی که در دوران نقاهت و ریکاوری پس از بیماری به سر می‌برند با مصرف ماهی قباد سلامتی خود را در زمان کوتاه‌تری به‌دست می‌آورند. زنان شیرده، باردار و کودکان در حال رشد نیز از مصرف ماهی قباد سود می‌برند.

از دیگر افرادی که مصرف ماهی قباد به آنها توصیه می‌شود سالمندان هستند. به‌ویژه افرادی که دچار بیماری‌های قلبی هستند و می‌توانند از این ماهی که حاوی ماده مفید امگا 3 است بیشترین سود را ببرند.

 

شکل ظاهری ماهی قباد

ماهی قباد بسیار شبیه به ماهی شیر است و در بسیاری موارد با آن اشتباه گرفته می‌شود، اما تفاوت‌هایی نیز دارد که برای افراد حرفه‌ای و صیادان قابل تشخیص است. بدن آن مانند ماهی شیر دوکی شکل است. ماهی شیر قدری کشیده‌تر از ماهی قباد به‌نظر می‌رسد و سر این نوع ماهی از سر ماهی شیر بزرگتر است. از نظر رنگی نیز ماهی شیر از ماهی قباد روشن‌تر است. 

ماهی قباد در باله پشتی خود تعدادی خار بزرگ دارد (بین 15 تا 18 عدد). پولک‌های ریز در سرتاسر بدن ماهی پراکنده شده و از کیسه هوا در آن خبری نیست! در میان بخش شکمی ماهی نیز خطی مانند یک شکاف دیده می‌شود که از موارد شناسایی ماهی و تفاوت‌های آن با شیرماهی به‌شمار می‌آید. طول ماهی قباد بین 130 تا 150 سانتی‌متر است که در ماهی شیر این عدد به 180 نیز می‌رسد.

 

محل زندگی ماهی قباد

ماهی قباد در مناطق گرمسیری زندگی می‌کند و عمدتا ساکن دریا و اقیانوس است. گرچه در مصب رودخانه‌ها نیز نمونه‌هایی از ماهی قباد دیده شده است.

علاوه بر خلیج فارس و دریای عمان، ماهی قباد در سواحل کشورهای عربی، اقیانوس هند، خلیج تایلند، دریای زرد و بسیاری دیگر از آب‌های اقیانوسی و دریاها دیده می‌شود. این میزان پراکندگی جغرافیایی قباد را به یکی از شناخته‌شده‌ترین انواع آبزیان خوراکی تبدیل کرده است. گرچه در بسیاری موارد این ماهی با نام‌های مختلف در دیگر نواحی جهان شناخته می‌شود.

 

مدل های پاک کردن ماهی قباد

این نوع ماهی را به روش‌های مختلفی می‌توان پاک کرد. معروف‌ترین این روش‌ها، فیله کردن است که در آن علاوه بر حذف پولک‌ها، سر و دم ماهی را نیز قطع کرده، پس از خارج کردن محتویات شکم، آن را به قطعات دلخواه تقسیم می‌کنند. استخوان وسط و پوست ماهی نیز در این شیوه جداسازی و دور ریخته می‌شوند.

در روش دوم پس از برش شکم و خارج کردن احشای ماهی، ضمن حذف پولک و دم، تیغ و سر آن را باقی می‌گذارند.

در روش قطعه قطعه و استیک کردن، ماهی از فلس و محتویات شکم پاک شده و سپس به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌شود.

در هنگام خرید ماهی قباد روش پاک کردن و اندازه برش‌های عرضی ماهی کاملا سلیقه‌ای بوده و به مشتری بستگی دارد.

 

گوشت ماهی قباد چطور است؟

گوشت ماهی قباد صورتی رنگ و بسیار خوش طعم است. ماهی قباد با گوشت فراوان و استخوان کم، طعم فوق‌العاده لذیذی داشته و علاوه بر خواص مفید از نظر ذایقه نیز طرفداران زیادی دارد. گوشت یکپارچه و قوی این ماهی از تراکم خوبی برخوردار بوده و برای استفاده در انواع خوراک ماهی، تهیه کنسرو و دیگر روش‌های طبخ مناسب است.

 

میزان خار و دور ریز ماهی قباد چقدر است؟

ماهی قباد فلس بسیار کمی دارد و از نظر وجود استخوان نیز بسیار مناسب و کم استخوان است. ماهی گوشتی قباد دور ریز چندانی ندارد، اما شیوه پاک کردن آن در میزان ضایعات کاملا موثر است. در صورت حذف سر، استخوان باله و پوست ماهی دور ریز آن بیشتر می‌شود.

در صورتی که مایل به استفاده از خواص سر ماهی قباد در خوراک‌هایی مانند قلیه ماهی باشیم یا از کندن پوست ماهی صرف‌نظر کنیم، میزان ضایعات این نوع ماهی به‌شدت کاهش می‌یابد.

 

روش های پخت ماهی قباد

ماهی قباد را می‌توان به روش‌های مختلف تهیه و مصرف نمود. استیک و سرخ کردن دو روش محبوب و پرطرفدار برای این کار هستند. هم‌چنین به دو روش کبابی و شکم پر نیز می‌توان ماهی قباد را طبخ کرد. در این روش‌ها دور ریز ماهی کم بوده و از مصرف روغن برای طبخ آن معاف هستیم که آن را برای افرادی با رژیم لاغری یا منع مصرف روغن مفید می‌کند. مصرف این ماهی همراه با سبزی پلو نیز بسیار متداول است.

 

در هنگام خرید ماهی قباد، چگونه سالم بودن آن را تشخیص دهیم؟

در هنگام خرید ماهی قباد برای تشخیص تازگی آن راه‌های مختلفی وجود دارد:

- یکی از این روش‌ها توجه به سفت بودن گوشت ماهی است که با فشار دادن انگشت می‌توان به‌ آن پی برد.

- در روش دوم به تازگی فلس‌ها و نیز چشمان ماهی و درخشش آنها دقت می‌کنیم. چشم کدر و تار نشانه کهنه بودن ماهی قباد است.

- آبشش های ماهی قباد تازه صورتی و قرمز روشن است و کاملا یکدست هستند.

- در نهایت رایحه ماهی قباد تازه با کهنه بسیار متفاوت است و بوی زننده و آزار دهنده ماهی کهنه بهترین نشانه برای فساد آن است.

 

 چرا ماهی قباد را از فیش دلیوری بخریم؟

فیش دلیوری با داشتن بیش از بیست سال سابقه فعالیت در مجموعه دریابازار، از تمام ظرفیت های خود استفاده کرده تا بهترین بستر فروش آنلاین ماهی و میگو را برای شما کاربران گرامی فراهم نماید.

در خرید اینترنتی ماهی قباد از فیش دلیوری، تازگی و اصالت محصول، روش های متنوع پاک کردن، بسته بندی های وزنی متنوع و مخصوص جهت بهینه ماندن محصول تا مقصد، بهترین قیمت، تخفیفات متنوع، تضمین مرجوعی محصول و تحویل در کوتاه ترین زمان همگی مد نظر قرار گرفته است.