راه های تشخیص میگوی سالم از فاسد

راه تشخیص میگوی سالم چیست؟ این سوالی است که بیشتر فروشنده‌های ثانویه و زنان خانه‌دار باید از خود بپرسند. اما به نظر شما میگوی سالم چه تفاوتی با میگوی فاسد دارد؟ اصلا تفاوتی دارند؟ برای پاسخ این سوالات، خوب است که این مطلب از فیش دلیوری را تا انتها بخوانید.

در این مطلب راه های‌ تشخیص میگوی سالم از فاسد را بیان خواهیم کرد. قبل از اینکه با روش‌های تشخیص میگو سالم آشنا شوید، نیاز است که بدانید اصلا چگونه می‌شود از میگو نگهداری کرد.

 

روش‌های نگهداری میگوی سالم

قطعا میگوی فاسد را که نباید نگه داشت. اما چگونه می‌توانیم میگوی سالم را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنیم؟ میگو از آندسته مواد غذایی است که زود فاسد می‌شود. در واقع روند فساد این موجودات دریایی از بسیاری دیگر از مواد غذایی دیگر به مراتب بیشتر است.

دلیل این فساد سریع روند زمان‌بر صید این موجودات است. در طی این روند طولانی زمانی، بسیاری از رسوبات همراه با میگو به سطح آب کشیده می‌شوند و موجب می‌شوند که فعالیت میکروارگانیسم‌ها در میگوها شدت بگیرد. (میکروارگانیسم‌ها با فعالیتشان در میگو روند فساد را افزایش می‌دهند.) البته روش‌هایی وجود دارد که بتوانیم این روند را کند کنیم.

برای جلوگیری از فساد زودرس میگو نیاز است که بلافاصله پس از خرید و یا حتی صید سر آن‌ها را جدا کنید و سپس میگوها را همراه با پوست در کیسه‌هایی در فریزر بگذارید.

اگر میگو را به صورت پاک شده خریداری می‌کنید، باید حتما به تاریخ انقضا آن توجه داشته باشید. همچنین به یاد داشته باشید که میگو را باید حتما در دمای حدود منفی هجده درجه سانتی گراد نگه داری کرد. (البته با توجه به نوع میگو ممکن است کمی متفاوت باشند)

 

روش‌های تشخیص میگوی سالم

اشخاص ماهر در حوزه تشخیص میگو، میگوی سالم را از سه جهت شناسایی می‌کنند. این سه راه شناسایی میگوی سالم عبارت‌اند از رنگ، بو، شکل.

 

تشخیص میگوی سالم از روی رنگ

نکته‌ای که باید بدانید این است که میگوی سالم، با رنگ پوست بیرونی تشخیص داده نمی‌شود. اما چرا؟ چون رنگ پوسته‌ها در اثر نوع دریایی که در آن زندگی می‌کنند (اثر محیطی) و همچنین نژاد میگو با هم متفاوت است.

پس تفاوت رنگ نشانه خرابی میگوها نیست؛ اما نکته‌ای که تقریبا در همه میگوها صدق می‌کند، این است که تقریبا همه آن‌ها پس از پخت به رنگ صورتی در می‌آیند. هرچه این رنگ صورتی بی روح‌تر باشد، میگو زمان طولانی‌تری را از زمان صیدش گذرانده است.

 

تشخیص میگوی سالم از روی بو

تمام آبزیان تقریبا یک بو را دارند. آن‌ها اغلب بویی مشابه گیاهان و جلبک دریایی دارند که خیلی مورد پسند همه نیست. اگر این بو به سمت تخم مرغ فاسد و یا گوشت قرمز گندیده رفت، دیگر فاجعه بار است و هیچکس نمی‌تواند آن را تحمل کند.

در یک کلام، میگو تازه نباید بوی تند و زننده همانند آمونیاک داشته باشد.

 

تشخیص میگوی سالم از روی شکل

میگوی سالم بافت محکمی دارد. در واقع در این میگوها استحکام را پس از گرفتن آن در دستانتان کاملا حس می‌کنید. سر میگو در میگوی سالم به سختی جدا می‌شود و پوست آن هم محکم به گوشتش چسبیده است. گوشت میگوی سالم کاملا شفاف، درخشان و ترد است و این حالت را هنگامی که چاقو به گوشت آن می‌خورد کاملا می‌توان حس کرد.

شفافیت و ترد بودن را باید بیشتر در میگو لمس کرد و با رنگ کمتر می‌توان آن را تشخیص داد. خوب است بدانید که چشمان میگوی سالم مانند گوشت آن کاملا درخشان و شفاف است.

 

سخن آخر

میگو از جمله غذاهای دریایی بسیار سودمند است که در صورت عدم نگه داری صحیح و اصولی به سرعت فاسد می گردد. در این مقاله در مورد روش های نگه داری میگو و تشخیص میگوی سالم از میگوی فاسد صحبت کردیم. همان طور که اشاره شد رنگ، بو و شکل میگو از راه های اصلی شناسایی میگوی سالم هستند.

حال اگر شما از آن دسته افرادی هستید که زیاد غذاهای دریایی مصرف می کنید، پیشنهاد ما این است که برای خرید آنلاین میگوی سالم و صید روز به فیش دلیوری مراجعه نمایید.

فیش دلیوری با داشتن بیش از بیست سال سابقه فعالیت در مجموعه دریابازار، از تمام ظرفیت های خود استفاده کرده تا بهترین بستر فروش آنلاین ماهی و میگو را برای شما کاربران گرامی فراهم نماید.

شما می توانید از هر جای ایران و همین حالا تازه ترین ماهی و میگو را با خرید اینترنتی و آنلاین از فیش دلیوری سفارش دهید. اینجا در فیش دلیوری همیشه تازگی و اصالت محصول، روش های متنوع پاک کردن، بسته بندی های وزنی متنوع و مخصوص جهت بهینه ماندن محصول تا مقصد، بهترین قیمت، تخفیفات متنوع، تضمین مرجوعی محصول و تحویل در کوتاه ترین زمان اولویت ماست.