طرز تهیه میگو سوخاری

میگو یکی از غذاهای دریایی با ارزش غذایی بالا و کم کالری است که طرفداران زیادی دارد. تنوع غذایی که می‌توانیم با کمک میگو داشته باشیم بسیار زیاد است. غذاهایی همچون دو پیازه میگو، میگو پلو، میگو کبابی، خوراک میگو، میگو لاپلویی و میگو سوخاری و ... با اضافه شدن به رژیم غذایی ما نه تنها تنوع وعده‌هایی غذایی، بلکه ارزش غذایی وعده‌های ما را افزایش می‌دهند.

نظر شما در مورد میگو چیست؟ اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که تا به حال میگو را وارد رژیم غذایی خود نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم با میگو سوخاری شروع کنید! قطعا نظر شما در مورد این ماده غذایی مغذی و پر خاصیت تغییر می‌کند.

در این مطلب از فیش دلیوری نیز با طرز تهیه میگو سوخاری آشنا خواهید که هر چه سریعتر این خوشمزه دریایی را طبخ نمایید. با ما همراه باشید.

 

خواص میگو

میگو یکی از منبع‌های اصلی اسیدهای چرب امگا 3 است که مصرف آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته که توصیه می‌کنیم در هنگام تهیه غذا با میگو، از حداقل روغن و نمک استفاده کنید، که در این صورت به گزینه مناسبی برای کاهش سطح فشارخون تبدیل می‌شود.

دومین ماده مهم موجود در میگو سلنیوم بسیار زیادی است که دارد. با خوردن هر 100 گرم میگو، 64 درصد از نیاز روزانه به این ماده جادویی و کمیاب تامین می‌شود. اگر در مورد سلنیوم و خواص آن اطلاع ندارید باید بگوییم که سلنیوم احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون را به ‌طرز معجزه آسایی کم می‌کند.

میگو خاصیت آنتی اکسیدانی داشته که برای پیشگیری از آلزایمر و پیری زودرس بسیار مفید است. از دیگر خواص مصرف میگو نیز می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- کاهش چین و چروک، شادابی و سلامت پوست و مو

- جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی

- تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن

- عضله ساز و منبع غنی ویتامین D

- کاهش استرس

 

طرز تهیه میگو سوخاری

حال که با خواص معجزه آسای میگو آشنا شدید، وقت آن است که با طرز تهیه یک میگو سوخاری خوشمزه و لذیذ آشنا شوید.

 

مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری

- میگو پاک شده: 1 کیلو

- پیاز درشت: 1 عدد

- آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری (از لیموترش تازه هم می توانید استفاده نمایید)

- تخم مرغ: 2 عدد

- سیر: 2 حبه

- آرد سفید: نصف پیمانه

- آرد سوخاری: نصف پیمانه

- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

- نمک و فلفل: به مقدار لازم

- زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری

 

مراحل انجام کار برای تهیه میگو سوخاری

در ابتدای کار میگو‌ها را کاملا تمیز کنید و رگ‌گیری آن را با دقت انجام بدهید. سر میگو را به آرامی جدا کرده، پاهای آن، پوست روی میگو و دم میگو را جدا کنید. رگ روی کمر میگو را حتما بگیرید. بعضی مواقع  با اینکه میگو پاک شده است اما باز هم رگ دارد. پس حتما به این مورد دقت کنید.

یک نکته مهم که لازم است حتما به آن دقت کنید سالم بودن میگو است. برای مشخص شدن این مورد به بوی میگو و رنگ آن توجه کنید: اگر میگو فاسد باشد بوی زهم شدیدی می‌دهد و رنگ آن هم به‌جای صورتی بودن کدر و سفید خواهد بود. پس حتما موقع خرید میگو این دو مورد را بررسی کنید.

 

برای طعم‌دار کردن میگوها ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. دقت کنید که در اینجا ما به آب پیاز احتیاج داریم و نه تفاله آن و باید تفاله آن را دور بریزیم. آبلیمو، آب پیاز، نمک، فلفل و زعفران دم کرده را با هم ترکیب کنید و میگوها را در این مواد قرار دهید و بعد از یک ساعت سیر را رنده کنید و به مواد اضافه کنید.

مواد را طوری مخلوط کنید و میگوها را در آن قرار دهید که مواد به تمام قسمت‌های میگو یکنواخت برسد. روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید تا میگوها حسابی طعم‌دار شوند. بعد از دو ساعت میگوهای آغشته به مواد را از یخچال خارج کنید.

آرد سوخاری، آرد سفید و تخم مرغ را در سه کاسه جدا بریزید. تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و بعد نمک و فلفل به مقدار لازم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

میگوها را ابتدا داخل آرد سفید، سپس، داخل کاسه تخم‌مرغ بزنید و در نهایت اطراف آن‌ها را به آرد سوخاری آغشته کنید.

روغن سرخ کردنی را داخل تابه کوچک و گود بریزید، روغن را به اندازه‌ای بریزید که روی میگوها را بگیرد. این کار باعث می‌شود که دو طرف میگو سوخاری شما همزمان سرخ و طلایی رنگ شود. یادتان باشد که حتما میگوها را با شعله کم سرخ کنید که سفت نشده و مغز ‌پخت شود.

دقت کنید که میگوها نهایتا تا 10 دقیقه پخته می‌شوند و اگر بیشتر روی حرارت بمانند سفت می‌شوند.

میگو سوخاری شما آماده است و می توانید میگوها را همراه با سیب‌زمینی سرخ‌شده و سس سیر میل کنید.

 

فوت و فن خوشمزگی میگو سوخاری

- حرارت ملایم برای پخت میگو باعث مغز ‌پخت شدن میگوها می‌شود.

- استفاده از ادویه‌های جنوبی طعم و عطر خوبی به میگو سوخاری می‌دهد.

- مزه‌دار کردن میگو باعث خوش طعم شدن میگوها می گردد و از طرفی عطر خوبی به میگوها می دهد.

- وقتی میگو را مزه‌دار کردید و داخل آرد غلطاندید، می‌توانید آن را فریز کرده و هر زمان که می خواهید استفاده نمایید. با این کار هر زمان به غذای فوری نیاز دارید، میگو سوخاری اولین انتخاب خواهد بود!

 

طرز تهیه سس سیر برای میگو سوخاری

برای تهیه سس سیر 3 قاشق غذاخوری سس مایونز را به همراه دو حبه سیر تازه رنده شده، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا طعم‌دار شود.

در نهایت می‌توانید میگوسوخاری را با سس سیر نوش جان کنید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

 

سخن پایانی

میگو سوخاری یکی از غذاهای دریایی محبوب بین المللی است که به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو می شود. وقتی صحبت از غذاهای دریایی سرخ شده می شود، میگو سوخاری قطعا اولین انتخاب خواهد بود! طرز تهیه این خوشمزه های مقوی به طرز شگفت انگیزی آسان و راحت است و قطعا لبخند را به میز شام شما می آورد.

اما آیا شما هم عاشق میگو سوخاری ترد هستید؟!

تازه ترین میگو برای پخت میگو سوخاری را می توانید از فیش دلیوری تهیه نمایید!

شما کاربر محترم می توانید از هر جای ایران و همین حالا تازه ترین ماهی و میگو را با خرید اینترنتی و آنلاین از فیش دلیوری سفارش دهید. با بیست سال سابقه، اینجا در فیش دلیوری همیشه تازگی و اصالت محصول، روش های متنوع پاک کردن، بسته بندی های وزنی متنوع و مخصوص جهت بهینه ماندن محصول تا مقصد، بهترین قیمت، تخفیفات متنوع، تضمین مرجوعی محصول و تحویل در کوتاه ترین زمان اولویت ماست.