دستور پخت ته چین ماهی قزل آلا

تغذیه سالم علاوه بر سلامت جسم، باعث می‌شود که مواد مغذی و ویتامین‌ها به بدن ما برسد. قرار دادن مواد پروتیینی در برنامه غذایی، بسیار مهم و ضروری است. یکی از این مواد غذایی سرشار از پروتیین، ماهی قزل آلاست. این ماده غذایی علاوه بر پروتیین دارای ویتامین‎‌ها و مواد مغذی است که بدن ما به آن‌ها احتیاج دارد.

اما اگر به دنبال ایده جذاب و خوش طعم برای میز غذای خود هستید، فیش دلیوری ته چین ماهی قزل آلا را به شما پیشنهاد می دهد. در ادامه به دستور پخت این غذایی دریایی مفید اشاره خواهیم کرد.

 

خواص ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا در اکثر نقاط ایران قابل پرورش است،. این ماهی با اینکه کالری کمی دارد اما سرشار از خواصی مفید برای سلامت جسم می باشد. این ماهی در آب‌های سرد پرورش می یابد و عاری از هرگونه آلودگی و آلاینده‌های مضر هم‌چون جیوه است.

 

ماهی قزل آلا منبع غنی از پروتیین است

از آنجا که بدن ما همواره به پروتیین نیازمند است، مصرف آن باید در برنامه غذایی گنجانده شود. پروتیین موجب کاهش فشار خون و ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده می‌شود. هم‌چنین اگر قصد رژیم گرفتن دارید باید بدانید که استفاده از پروتیین در طول روز موجب کاهش احساس گرسنگی می شود و علاوه براین، به عضله سازی نیز بسیار کمک می نماید.

 

ماهی قزل آلا منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 می باشد

از خواص دیگر ماهی قزل آلا، امگا3 است. از آنجا که بدن ما به چربی مفید نیاز دارد، با گنجاندن ماهی قزل آلا در برنامه غذایی می‌توانیم چربی سالم را به بدن برسانیم.

 

ماهی قزل آلا منبع خوبی از پتاسیم و فسفر است

این ماهی سرشار از پتاسیم و فسفر است. وجود پتاسیم در برنامه غذایی می‌تواند بر عملکرد صحیح ماهیچه‌های قلب اثر بگذارد و باعث متعادل کردن فشارخون شود؛ از طرفی فسفر نیز به رشد و نگهداری و ترمیم استخوان‌ها کمک می‌کند و نقشی اساسی در بدن ما دارد.

از دیگر خواص ماهی قزل آلا می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- تقویت قوای بینایی

- پیشگیری از انواع سرطان ها

- تقویت سیستم ایمنی بدن

- تقویت سیستم عصبی بدن

- کاهش ابتلا به آلزایمر

- سلامت و شادابی پوست و مو

- کاهش افسردگی

 

طرز پخت ته چین ماهی قزل آلا

حالا که با خواص این ماده غذایی ارزشمند آشنا شدیم، به سراغ دستور پخت یک غذای خوشمزه با ماهی قزل آلا خواهیم رفت.

ته چین ماهی قزل آلا غذایی بسیار لذیذ است که با یک بار طبخ آن، بدون شک عاشق این غذا می‌شوید. دستور پخت ته چین ماهی قزل آلا بسیار آسان است؛ فقط کافی است چند نکته مهم را رعایت کنید تا بهشتی‌ترین طعم را بچشید.

 

مواد لازم برای تهیه ته چین ماهی قزل آلا

- ماهی قزل الا: 1 عدد

- برنج: 2 پیمانه

- ماست چکیده: یک و نیم پیمانه

- تخم مرغ: 1 عدد

- زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم

- پیاز متوسط: 1 عدد

- سیر: 2 حبه

- لیموترش تازه: 2 عدد

- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

 

طرز تهیه ته چین ماهی قزل آلا

 

مرحله اول

ابتدا ماهی قزل آلا را از وسط پهن کرده و خوب مزه‌دار می‌کنیم تا بوی زهم آن گرفته شود و طعم لذیذی پیدا کند. مزه‌دار کردن ماهی باعث می‌شود، بچه ها با لذت این غذا را میل کنند و به خوردن ماهی علاقه‌مند شوند.

ماهی را با کمی لیموترش تازه، زردچوبه، نمک و فلفل کامل پوشانده و مزه‌دار می‌کنیم و در انتها یک پیاز و دو حبه سیر را حلقه حلقه کرده و روی ماهی قرار می‌دهیم و ماهی را برای یک الی دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا به خوبی مواد جذب ماهی شود.

 

مرحله دوم

در این مرحله، تخم مرغ‌ را در کاسه بزرگ ریخته و خوب هم می‌زنیم، سپس ماست چکیده و زعفران را به آن اضافه و خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود. توجه داشته باشید میزان زعفران کاملا دلخواه است ولی به اندازه‌ای باشد که مواد، طعم زعفران را به خود بگیرد. سپس نمک، زردچوبه و کمی فلفل قرمز را برای خوش‌طعم شدن به مواد ته چین ماهی قزل آلا اضافه می‌کنیم.

 

مرحله سوم

در این مرحله برنج‌ را آبکش می‌کنیم؛ سعی کنید برنج‌ را از حالت عادی زودتر آبکش کنید تا در حین مخلوط کردن با مواد ته‌ چین ماهی قزل آلا شکسته و یا له نشود.

 

مرحله چهارم

نصف برنج آبکش‌شده را به مایع ته‌چین ماهی قزل آلا اضافه می‌کنیم و به آرامی هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود و نصف دیگر را کنار می‌گذاریم.

 

مرحله پنجم

ماهی‌ قزل الا را که مزه‌دار کردیم از یخچال بیرون آورده و قسمت گوشتی ماهی را در ماهیتابه کمی سرخ می‌کنیم.

کف ظرفی را که می‌خواهیم ته چین را در آن طبخ کنیم، کاملا با روغن چرب می‌کنیم و ماهی را از قسمت پوست در کف ظرف می‌خوابانیم و مواد ته‌چین را که با برنج مخلوط کردیم روی قسمت گوشتی ماهی می ریزیم و خوب پهن می‌کنیم. سپس، نصف دیگر برنج را که کنار گذاشتیم، روی مواد پهن می‌کنیم.

 

مرحله آخر

ظرف ته‌ چین ماهی قزل آلا را به مدت یک ساعت داخل فر و یا روی شعله پخش کن بگذارید تا آماده شود.

در پایان شما یک ته ‌چین فوق‌العاده خوشمزه و خوش‌عطر طبخ کرده‌اید که طعمش را هیچ‌وقت فراموش نمی‌کنید.

 

نکات قابل‌توجه در پخت ته چین ماهی قزل آلا

- میزان دو پیمانه برنج برای دو نفر در نظر گرفته شده ولی همانطور که می‌دانید پخت برنج‌ها ممکن است متفاوت باشد.

- اگر ته ‌چین ماهی قزل آلا را داخل فر قرار می‌دهید به این نکته توجه کنید 20 دقیقه پایانی روی ظرف ته‌ چین فویل آلومینیومی بپیچید تا ته ‌چین به خوبی پخته شود.

- شما می‌توانید به جای ماست چکیده از ماست موسیر استفاده کنید. ماست موسیر باعث خوش‌طعم شدن ته چین ماهی قزل آلا می‌شود.

- می‌توانید نصف دیگر برنج را با سبزی پلویی مخلوط کنید که ته‌چین بسیار زیباتر و خوشمزه‌تر می‌شود.

 

سخن پایانی

هیچ چیز رضایت بخش تر از یک وعده غذایی خوش طعم، مغذی و راحت نیست! ته چین ماهی؛ آن هم با ماهی قزل آلا! پیشنهاد می کنیم حتما امتحان نمایید.

البته طبخ ماهی به طوری که بوی ناخوشایندی ندهد، کار بسیار سختی نیست و نیازمند رعایت نکاتی‌ست که در این مطلب به آن اشاره کردیم؛ شما با پخت ته چین ماهی قزل آلا می‌توانید کودکان خود را به خوردن ماهی علاقه‌مند کنید و این ماده غذایی سالم را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

 

تازه ترین ماهی قزل آلا برای پخت ته چین ماهی قزل آلا را می توانید از فیش دلیوری تهیه نمایید.

شما کاربر محترم می توانید از هر جای ایران و همین حالا تازه ترین ماهی و میگو را با خرید اینترنتی و آنلاین از فیش دلیوری سفارش دهید. با بیست سال سابقه، اینجا در فیش دلیوری همیشه تازگی و اصالت محصول، روش های متنوع پاک کردن، بسته بندی های وزنی متنوع و مخصوص جهت بهینه ماندن محصول تا مقصد، بهترین قیمت، تخفیفات متنوع، تضمین مرجوعی محصول و تحویل در کوتاه ترین زمان اولویت ماست.